Ancien maître d'hôtel à Paris dans le restaurant "Marius et Janette", situé avenue George V durant 21 ans, Thomas a souhaité se mettre à son compte et s'installer dans notre belle région avec sa famille.
Pourquoi la pizza ? Tout simplement parce que c'est un amateur inconditionnel, nous indique t'il.
Avec son épouse Putu, Balinaise d'origine, d'où le nom et le logo, Ils se sont donc spécialisés dans la pizza "maison" au feu de bois.
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